Kaju Fıstığı: Yetişmesi, Faydaları, Besin Değerleri ve Tüm Detaylarıyla Kaju Fıstığı Hakkında Her Şey

Besin değeri açısından oldukça zengin bir kuruyemiş olan kaju fıstığı, Brezilya’ya özgü tropikal bir ağaç olan kaju ağacından elde edilen böbrek şeklinde bir tohumdur. Şu anda dünyanın çeşitli sıcak iklimlerinde yetiştirilmektedir. Genellikle ağaç fıstığı olarak adlandırılmasına ve besinsel olarak onlarla karşılaştırılmasına rağmen, kaju fıstığı gerçekte tohumdur. Besin maddeleri ve faydalı bitki bileşikleri açısından zengindirler ve birçok yemeğe kolayca eklenebilirler.

Bu içeriğimizde kaju fıstığı nedir, nerede yetişir, faydaları nelerdir gibi soruların cevaplarına ulaşabilirsiniz.

Kaju Fıstığı Nedir?

Kaju fıstığı, Brezilya’ya özgü tropikal bir ağaç olan kaju ağacından elde edilen böbrek şeklinde bir tohumdur. Şu anda dünyanın çeşitli sıcak iklimlerinde yetiştirilmektedir. Genellikle ağaç fıstığı olarak adlandırılmasına ve besinsel olarak onlarla karşılaştırılmasına rağmen, kaju fıstığı gerçekte tohumdur. Besin maddeleri ve faydalı bitki bileşikleri açısından zengindirler ve birçok yemeğe kolayca eklenebilirler.

Çoğu fındık gibi, kaju da genel sağlığınızı iyileştirmeye yardımcı olabilir. Kilo kaybı, gelişmiş kan şekeri kontrolü ve daha sağlıklı bir kalp gibi faydalarla bağlantılıdır.

Kaju Nerede Yetiştirilir?

Tropikal iklim bitkisi olan kaju, ilk olarak Brezilya’da yetiştirilmiş ve daha sonra Portekizliler tarafından dünyaya tanıtılmıştır. Şu an en yoğun bulunduğu bölge Ekvator çevresidir.

Batı Afrika kıyılarına da kolayca adapte olmuş olan kaju ağacı, Gabon, Angola ve Namibya’dan Doğu Afrika’ya da geçmiştir. Mozambik, Kenya ve Tanzanya’da da bulunur.

Brezilya ve Afrika’nın yanı sıra Hindistan’da da yetişen kajunun en büyük üretici ve ihracatçısı Hindistan’dadır. 

Dünyadaki en büyük kaju ağacı ise Brezilya’nın Parnamirim şehrinde yer alır.

Kaju Ağacının Özellikleri

Kaju ağacı hakkında merak edilen birkaç bilgi şu şekilde:

  • Kaju elmasını ve içindeki çekirdeğini üreten, yaprak dökmeyen bir ağaçtır.

  • Oldukça uzun bir ağaç olarak bilinir. 14 metreye kadar uzayabilir.

  • Ağaç, şekil bakımından düzgün değildir.

  • Yaprakları 4 mevsim boyunca yeşildir.

  • Çiçek açan bir ağaçtır.

Kaju fıstığı olarak bilinen çekirdek kısmı, kaju ağacının meyvesinden elde edilir ve her meyvenin içerisinde bir adet kaju vardır. Kaju fıstığının pahalı olma nedeni de budur.

Kajunun Besin Değerleri

Kaju fıstığı besin açısından zengindir. 28 gram kavrulmamış, tuzsuz kaju şu besin değerlerine sahiptir:

  • Kalori: 157

  • Protein: 5 gram

  • Yağ: 12 gram

  • Karbonhidrat: 9 gram

  • Lif: 1 gram

  • Bakır: Günlük Değerin %67’si

  • Magnezyum: Günlük Değerin %20’si

  • Manganez: Günlük Değerin %20’si

  • Çinko: Günlük Değerin %15’i

  • Fosfor: Günlük Değerin %13’ü

  • Demir: DV’nin %11’i

  • Selenyum: Günlük Değerin %10’u

  • Tiamin: Günlük Değerin %10’u

  • K Vitamini: Günlük Değerin %8’i

  • B6 Vitamini: Günlük Değerin %7’si

Kaju fıstığının şekeri düşüktür ve lif, kalp için sağlıklı yağlar ve bitki proteini açısından zengindir. Aynı zamanda enerji üretimi, beyin sağlığı, bağışıklık ve kemik sağlığı için önemli olan iyi bir bakır, magnezyum ve manganez kaynağıdır.

Kajunun Faydaları Nelerdir?

Kaju fıstığı, içeriğindeki yararlı bitki bileşikleri sayesinde birçok fayda sunar. Kajunun faydaları şunlardır:

  • Kaju fıstığı, enflamasyonu azaltmaya yardımcı olabilecek ve hastalığa karşı koruma sağlayabilecek iki antioksidan kategorisi olan karotenoidler ve polifenoller açısından zengindir.

  • Zengin lif ve protein içeriği, açlığı azaltmaya ve tokluk hissini artırmaya yardımcı olabilir. Tüm bu faktörler bir araya getirildiğinde fazla kilolardan kurtulmanıza yardımcı olabilir.

  • Kalp sağlığını destekleyebilir.

  • Kaju fıstığının şekeri düşüktür ve lif açısından zengindir. Bu nedenle tip 2 diyabet gelişimine karşı korumaya yardımcı olabilir.

Kaju Nasıl Tüketilir?

Kaju, yemeklere katılarak, bir kuruyemiş olarak ve daha birçok şekilde tüketilebilir. Bunun için şunları deneyebilirsiniz:

  • Kajuyu çiğ olarak veya kavrulmuş ve tuzlanmış şekilde tüketebilirsiniz.

  • Bazı araştırmalar, kavrulmuş kaju fıstığının, kavrulmamış kaju fıstığına göre daha yüksek düzeyde sağlığı teşvik eden antioksidanlar içerdiğini düşünür. Bu görüşe katılıyorsanız kavrulmuş kaju fıstığı almak yerine çiğ kaju fıstığını yağsız ve tuzsuz şekilde kendiniz kavurarak tüketebilirsiniz.

  • Kajuyu tıpkı ceviz gibi hazırladığınız mezelere ve salatalara ekleyebilirsiniz.

  • Kajudan sağlıklı topçuklar hazırlayabilirsiniz.

  • Kajuyu zeytinyağlı yemeklerinize ekleyebilirsiniz.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir