Bugün iftarda ne pişirsem? İftar menüsü: Antakya Yoğurt Çorbası

Şef Çiğdem ALAGÖK
ile günün tarifi

Antakya Yoğurt Çorbası

Malzemeler:

– 1 çay bardağı Antakya Tuzlu Yoğurt

– 2 yemek kaşığı un

– 1 yumurta sarısı

– 7 su bardağı su

– 1 çay bardağı Osmancık Pirinç

– Tuz

– Kırmızı pul biber

– Beyaz toz biber

Sosu için;

– 1 yemek kaşığı tereyağı

– 1 tatlı kaşığı nane

– 1 diş ince kıyılmış Sarımsak

Hazırlanışı:

– Pirinçleri soğuk suda yıkayıp, süzün. Tencereye suyu koyun, pirinçleri ekleyin tuz ile ve 15 dakika pişirin.

– Bir kasede yoğurdu, unu ve yumurta sarısını çırpın. Pirinç suyundan 3 çorba kaşığı alıp karışıma ekleyin.

– Pirinçler yumuşamışsa beyaz toz biberi ve pul biberi ilave edin, ardından yoğurtlu unlu karışımı hızlıca döküp karıştırın.

– Ayrı bir sos kabında tereyağını eritin, içinde toz naneyi ve ince kıyılmış sarımsağı ekleyip ocaktan alın.

– Naneli tereyağını çorbaya ekleyip servis edin.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir